一杯一心

將豬背骨、雞骨架、雞爪、
調味蔬菜等多種
食材放入炊具中小火慢燉。
匠人師傅連續不斷的將泡沫撇出,
溫度管理精確到1度,
這樣才能將食材本來的味道100%的提取出來,
製成最強豬骨湯。

在湯中加入醬油,將味道鎖住、融合到一起。
我們提供的每一碗拉麵都是手工製作完成的。
這碗精心製作出的最強弄濃厚豬骨醬油湯,
放入口中味道融化蔓延到口中每一個細胞,
一食成癮。

在等到客人的一句【好吃!】之後,
之前也是,今後也是,
我們會持續不斷的將追求終極的味道作為我們不變的目標。

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  • point

    霸嗎的堅持

    將食材本來的味道

    最大限的提取出來。

    豬棒子骨、背骨等豬骨為基礎,加入雞骨架在特製的特大炊具,小火慢燉8小時以上。期間持續不斷的將泡沫撇出,溫度管理1度不差,能食材本身的味道最大限度的提取出來,製成無異味的最強豬骨湯。

  • 霸嗎的堅持

    精心挑選的醬油醬汁,

    創造出讓人一食成癮的味道。

    加入精心挑選的醬油醬汁的【最想濃厚豬骨雞骨醬油拉麵】一入口味道就會融化蔓延到口中每一個細胞,一食成癮的味道是其他店鋪無法模仿的獨一無二的味道。

  • point

    霸嗎的堅持

    努力得到每一位客人的一句【好吃!】,

    追求終極的味道是我們不變的目標

    雖然1號店開業到現在已經10年有餘,但是我們的人氣穩定持續到現在不減。
    今後,我們也將持續追求每位客人的一句【好吃!】,堅持不懈的探索最終極的味道,每日精進。